Notre histoire
"Ma Micropousse culinaire c'est une aventure qui a débuté en octobre 2020 à Eourres, de retour d'Asie, après plusieurs années à l'étranger. Confronté à la difficulté de trouver du foncier et souhaitant rester mobile, j'investis alors dans mes premières étagères de cultures pour développer une preuve de concept (POC). Bien que les chiffres soient encourageants, l'éloignement géographique et des circonstances personnelles ne me permettent pas de professionnaliser l'activité sur ce lieu. Après un passage éclair sur Lyon, puis sur Avignon (Association Semailles) pour des missions de conseil et d'accompagnement en agriculture urbaine, je décide finalement d'installer mon atelier de production sur le bassin alèsien en septembre 2022, tout en développant une activité de formation, de conseil et d'appui aux producteurs. L'objectif étant de renforcer les synergies entre producteurs et consommateurs, d'améliorer la rentabilité des systèmes de culture et de renforcer l'organisation des producteurs face à un marché sous tension, tout en faisant découvrir au grand public les bienfaits et les potentialités culinaires des micropousses".
Patrick Vibert
Microgreens, una nueva tendencia culinaria
Los microgreens (plántulas de vegetales y hierbas comestibles) han ganado popularidad como una nueva tendencia culinaria. Aunque de tamaño pequeño, pueden ofrecer sabores sorprendentemente intensos, colores brillantes y texturas hermosas. Se pueden servir como guarnición comestible o como nuevo ingrediente para ensaladas.
Cultivo sobre fibras de cáñamo y bandejas listas para cortar
Nuestros microgreens se cultivan en bandejas de semillas y luego se distribuyen en bandejas de cartón listas para cortar para facilitar el transporte y proporcionar una frescura óptima para su uso. Se germinan sobre esteras de fibra de cáñamo para facilitar el uso en la cocina, la conservación y la frescura del producto.
También ofrecemos una amplia gama de suministros estandarizados a productores profesionales que deseen desarrollar una cultura viva y un formato de venta perfectamente adaptado a restaurantes, tiendas de productos orgánicos y producción en áreas urbanas.
Nuestras alfombras de propagación están diseñadas específicamente para cultivar microvegetales y vienen en 3 tamaños (113 x 75 mm; 25 x 25 cm; 50 x 25 cm). Cumplen con los siguientes criterios:
• Un producto 100% natural elaborado a partir de fibras de cáñamo no modificadas genéticamente
• Tratamiento mecánico puro de las fibras
• Sin aglutinantes químicos añadidos
• Peso 1.300gr/m2
• Contenido de THC inferior al 0,2 %
• Con declaración de acuerdo con la Ordenanza de Fertilizantes
• Identificado en la lista de recursos FIBL para la agricultura ecológica
• Un producto estandarizado para su uso en la cocina
• Alfombrillas cortadas a medida para las bandejas microgreen de 25 x 25 cm y 25 x 50 cm
Otras áreas de aplicación:
• Sistemas hidropónicos – plantas sin sustrato
Producción orgánica en hidroponía
El método de producción elegido por la empresa es el cultivo orgánico en hidroponía (cultivo sin suelo y sin insumos) sobre esteras de fibra de cáñamo certificadas FIBL y Demeter internacional.
La producción está descentralizada en dos sitios. Uno en Avignon y el otro en Le Thor. Se realiza bajo luz artificial (LED), sobre estanterías, con bandejas inundables, diseñadas específicamente para esta actividad. El ciclo medio de producción de nuestros cultivos principales (varias variedades de rábano, mostaza, col, rúcula, brócoli, guisantes...) es de 10-12 días. _cc781905- 5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_
Semillas de cultivo ecológico
Todas nuestras semillas proceden de agricultura ecológica y nuestros brotes están garantizados sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos._cc781905-5cde-3194-bb3b- 136bad5cf58d_
Te invitamos a que vengas a conocernos un fin de semana o vengas a degustar nuestros productos en nuestras tiendas asociadas y en los mercados provinciales.
PROFESIONALES
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