Notre histoire
"Ma Micropousse culinaire c'est une aventure qui a débuté en octobre 2020 à Eourres, de retour d'Asie, après plusieurs années à l'étranger. Confronté à la difficulté de trouver du foncier et souhaitant rester mobile, j'investis alors dans mes premières étagères de cultures pour développer une preuve de concept (POC). Bien que les chiffres soient encourageants, l'éloignement géographique et des circonstances personnelles ne me permettent pas de professionnaliser l'activité sur ce lieu. Après un passage éclair sur Lyon, puis sur Avignon (Association Semailles) pour des missions de conseil et d'accompagnement en agriculture urbaine, je décide finalement d'installer mon atelier de production sur le bassin alèsien en septembre 2022, tout en développant une activité de formation, de conseil et d'appui aux producteurs. L'objectif étant de renforcer les synergies entre producteurs et consommateurs, d'améliorer la rentabilité des systèmes de culture et de renforcer l'organisation des producteurs face à un marché sous tension, tout en faisant découvrir au grand public les bienfaits et les potentialités culinaires des micropousses".
Patrick Vibert
Microgreens, ein neuer kulinarischer Trend
Microgreens (essbare Gemüse- und Kräutersetzlinge) haben als neuer kulinarischer Trend an Popularität gewonnen. Obwohl sie klein sind, können sie überraschend intensive Aromen, leuchtende Farben und schöne Texturen liefern. Sie können als essbare Beilage oder als neue Salatzutat serviert werden.
Kultur auf Hanffasern und ready-to-cut Schalen
Unsere Microgreens werden in schneidfertigen recyclabaren PS Saatschalen angebaut und verteilt, um den Transport zu erleichtern und eine optimale Frische für den Gebrauch zu gewährleisten. Sie werden auf Hanffasermatten gekeimt, um die Verwendung in der Küche, die Konservierung und die Frische des Produkts zu erleichtern.
Darüber hinaus bieten wir professionellen Erzeugern, die ein lebendiges Kultur und ein Verkaufsformat entwickeln möchten, ein breites Sortiment an standardisiertem Zubehör, das perfekt für Restaurants, Bioläden und die Produktion in städtischen Gebieten geeignet ist,
Unsere Vermehrungsmatten wurden speziell für den Anbau von Microgreens entwickelt und sind in 3 Größen erhältlich (113 x 75 mm; 25 x 25 cm; 50 x 25 cm). Sie erfüllen die folgenden Kriterien:
• Ein 100 % natürliches Produkt aus nicht gentechnisch veränderten Hanffasern
• Rein mechanische Faserbehandlung
• Keine zugesetzten chemischen Bindemittel
• Gewicht 1.300gr/m2
• THC-Gehalt unter 0,2 %
• Mit Deklaration gemäß Düngeverordnung
• Identifiziert in der Liste der FIBL-Ressourcen für den biologischen Landbau
• Ein standardisiertes Produkt für den Einsatz in der Küche
• Maßgeschneiderte Matten für die 25 x 25 cm und 25 x 50 cm Microgreen-Schalen
Weitere Anwendungsgebiete:
• Hydroponische Systeme – Pflanzen ohne Substrat
Bio-Produktion in Hydroponik
Die vom Unternehmen gewählte Produktionsmethode ist der biologische Anbau in Hydroponik (Anbau ohne Erde und ohne Betriebsmittel) auf FIBL- und Demeter-international zertifizierten Hanffasermatten.
Es wird unter künstlichem Licht (LED) auf Regalen durchgeführt, die überflutbare Tabletts enthalten, die speziell für diese Aktivität entwickelt wurden. Der durchschnittliche Produktionszyklus für unsere Hauptkulturen (verschiedene Sorten de Rettich, Senf, Kohl, Rucola, Brokkoli, Erbsen...) beträgt 10-12 Tage.
Saatgut aus biologischem Anbau
Alle unsere Samen stammen aus biologischem Anbau und unsere Triebe sind garantiert ohne Pestizide oder Kunstdünger.
Wir laden Sie ein, uns für ein Wochenende zu treffen oder unsere Produkte in unseren Partnergeschäften und auf den Provinzmärkten zu probieren.
PROFIS
Sie sind ein professioneller Produzent von Microgreens und möchten sich in unseren Produktionstechniken schulen und ein standardisiertes und qualitativ hochwertiges Produktionsformat entwickeln. Kontaktieren Sie uns , um unseren professionellen Katalog zu erhalten und sich für eine unserer Online-Schulungen anzumelden.
