Notre histoire
"Ma Micropousse culinaire c'est une aventure qui a débuté en octobre 2020 à Eourres, de retour d'Asie, après plusieurs années à l'étranger. Confronté à la difficulté de trouver du foncier et souhaitant rester mobile, j'investis alors dans mes premières étagères de cultures pour développer une preuve de concept (POC). Bien que les chiffres soient encourageants, l'éloignement géographique et des circonstances personnelles ne me permettent pas de professionnaliser l'activité sur ce lieu. Après un passage éclair sur Lyon, puis sur Avignon (Association Semailles) pour des missions de conseil et d'accompagnement en agriculture urbaine, je décide finalement d'installer mon atelier de production sur le bassin alèsien en septembre 2022, tout en développant une activité de formation, de conseil et d'appui aux producteurs. L'objectif étant de renforcer les synergies entre producteurs et consommateurs, d'améliorer la rentabilité des systèmes de culture et de renforcer l'organisation des producteurs face à un marché sous tension, tout en faisant découvrir au grand public les bienfaits et les potentialités culinaires des micropousses".
Patrick Vibert
Ma Micropousse culinaire
Production de pousses de légumes et de fines herbes certifiées en Agriculture Biologique
QUELQUES POINTS CLÉS CONCERNANT NOTRE ENTREPRISE
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PERMACULTURE URBAINE: production de micropousses en culture Indoor dans un ancien local agro-alimentaire autour d'un projet de PÔLE ALIMENTAIRE LOCAL (le jardin des pelouses) au coeur de la Grande-Combe, à 15 min. d'Alès et 45 min. de Nîmes.
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EMPLOIS D'AVENIR: La Grand Combe connait un fort déclin économique (ancienne ville minière) et un fort taux de chômage. En partenariat avec la mission locale nous souhaitons contribuer à l'attractivité locale en offrant des emplois d’insertion et des tremplins d’avenirs (contrats d'apprentissage) pour les jeunes et moins jeunes du quartier.
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PROCESS MAÎTRISÉS de culture sur substrat inerte (fibres de chanvre et de noix de coco) avec certification en Agriculture Biologique. Germination en chambre chaude à l'obscurité (4-5 jours), puis croissance sous lumière horticole sur des étagères à plateaux inondables. Les cycles de production varient de 7-10 jours ( pour nos classiques) à 15 à 30 jours ( pour nos aromatiques, légumineuses et florales).
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DIVERSITÉ: Plus de 30 variétés de micropousses de légumes, d'aromatiques et de fleurs cultivées
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DISTRIBUTION dans les magasins bio (La Vie Claire, Biocoop, Comptoirs de la Bio...), sur les marchés de producteurs et en vente directe aux restaurants
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SEMENCES issues de l'agriculture biologique avec pousses garanties sans pesticides ni engrais de synthèse.
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DES TAPIS DE CULTURE spécialement conçus pour la culture de micro-pousses et disponibles en 3 tailles: 113 x 75 mm (avec le format de barquette correspondante); 23 x 23 cm (format de bac correspondant) ; 50 x 25 cm. Ils répondent aux critères suivants :
Un produit 100% naturel fabriqué à partir de fibres de chanvre non génétiquement modifiées
• Traitement mécanique pur des fibres
• Aucun liant chimique ajouté
• Poids 1.300gr/m2
• Teneur en THC inférieure à 0,2 %
• Avec déclaration conformément à l'Ordonnance sur les engrais
• Identifié dans la liste des ressources FIBL pour l'agriculture biologique
• Un produit standardisé pour une utilisation en cuisine
• Tapis découpés sur mesure pour les bacs micropousses 23 x 23 cm et 25 x 50 cm
Autres domaines d'application :
• Systèmes hydroponiques - plantes sans substrat
Nous vous invitons à venir nous rencontrer le temps d'un week-end ou venir déguster nos produits dans nos boutiques partenaires et sur les
marchés de province.
PROFESSIONNELS ET PORTEURS DE PROJETS
Vous êtes professionnel, producteur de micro-pousses et souhaitez vous former à nos techniques de production et évoluer sur un format de production standardisé et de qualité. Contactez-nous pour obtenir notre catalogue professionnel et vous inscrire sur l'une de nos formations en ligne.
