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Commander
Des micropousses bio, fraîches et prêtes à donner du relief à vos assiettes.
Producteur de micropousses biologiques · Gard
Le vivant, de la graine à l’assiette.
À La Grand-Combe, Patrick Vibert cultive des micropousses vivantes pour les chefs, les professionnels et les particuliers — avec une même exigence de fraîcheur, de goût et de transmission.
Trois chemins, un même vivant
Goûter, cultiver ou faire grandir un projet.
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Créer en cuisine
Saveurs, couleurs et textures vivantes pour les chefs, traiteurs et restaurateurs.
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Cultiver
Matériel clé en main et accompagnement pour produire simplement et durablement.
Nos micropousses
De la fraîcheur vivante, jusqu’au dernier geste.
Brocoli, radis pourpre, coriandre, fenouil, amarante… Chaque variété est choisie pour son intensité aromatique, son esthétique et sa régularité.
Livrées vivantes, nos barquettes permettent aux cuisiniers de récolter au moment du dressage.
Professionnels & restaurateurs
Un producteur qui comprend votre cuisine.
- Micropousses bio et barquettes vivantes
- Variétés adaptées à vos assiettes et à votre rythme
- Conseil direct, régularité et livraison locale
- Catalogue professionnel et échange avec Patrick
Recevoir le catalogue proParler à PatrickVoir les chefs partenaires
Cultiver et transmettre
Des solutions concrètes, du premier plateau au projet professionnel.
Matériel clé en main
Barquettes, supports de culture et substrat en chanvre : l’essentiel pour simplifier la culture et gagner en régularité.
Accompagnement producteurs
Méthode, organisation, choix techniques et développement : Patrick vous aide à passer de l’idée à une production viable.
MMC × Koumaï
La culture nourrit la cuisine. La cuisine révèle le vivant.
MMC cultive, équipe et accompagne. Koumaï imagine des usages culinaires et développe de nouveaux débouchés. Deux structures autonomes et complémentaires, réunies par une vision solaire, végétale et gourmande.
KOUMAÏ
Patrick Vibert
Producteur, entrepreneur et passeur de savoir-faire.
Du vivant à l’assiette, Patrick relie l’agriculture, la cuisine et l’accompagnement de nouveaux producteurs.
« Une micropousse n’est pas une décoration. C’est un concentré de saveur, de fraîcheur et de possibilités. »
À vous de choisir la suite
Goûter. Cultiver. Collaborer.
Que vous soyez particulier, chef ou futur producteur, il existe une porte d’entrée dans l’écosystème MMC.