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Des micropousses bio, fraîches et prêtes à donner du relief à vos assiettes.
À La Grand-Combe, Patrick Vibert cultive des micropousses vivantes pour les chefs, les professionnels et les particuliers — avec une même exigence de fraîcheur, de goût et de transmission.
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Des micropousses bio, fraîches et prêtes à donner du relief à vos assiettes.
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Saveurs, couleurs et textures vivantes pour les chefs, traiteurs et restaurateurs.
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Matériel clé en main et accompagnement pour produire simplement et durablement.
Brocoli, radis pourpre, coriandre, fenouil, amarante… Chaque variété est choisie pour son intensité aromatique, son esthétique et sa régularité.
Livrées vivantes, nos barquettes permettent aux cuisiniers de récolter au moment du dressage.
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Barquettes, supports de culture et substrat en chanvre : l’essentiel pour simplifier la culture et gagner en régularité.
Méthode, organisation, choix techniques et développement : Patrick vous aide à passer de l’idée à une production viable.
Ma Micropousse Culinaire cultive, équipe et accompagne. Koumaï imagine des usages culinaires et développe de nouveaux débouchés. Deux structures autonomes et complémentaires, réunies par une vision solaire, végétale et gourmande.
Du vivant à l’assiette, Patrick relie l’agriculture, la cuisine et l’accompagnement de nouveaux producteurs.
« Une micropousse n’est pas une décoration. C’est un concentré de saveur, de fraîcheur et de possibilités. »
Choisissez l’expérience qui vous correspond.
Commander des micro-pousses bio vivantes, fraîches et prêtes à récolter.
Kits, tapis et matériel pour commencer simplement, même sans jardin.
Micro-pousses pour chefs, accompagnement et solutions adaptées à votre projet.